Начин на приготвяне
Половин кубче жива мая се начупва в паничка. Към нея се прибавят хладката вода и захарта. Сместа се оставя за около десетина минути завита на топло.
Брашното се пресява и в него се прави кладенче. В него се изсипва сместа с маята и захарта. Добавя се също олиото и солта. Може да добавите още около половин чаена чаша вода. Замесва се меко тесто.
Полученото тесто се оставя да втаса на топло за около половин час.
След като тестото втаса, се разточва на кръг. Разточеното тесто се прехвърля в тава, която е застлана с хартия за печене, и отново се оставя да втаса за около половин час.
След като втаса тестото, се помазва обилно със олио или зехтин. С пръсти се правят дупки в тестото. Отгоре си поръсва с предварително изчистените от костилките и нарязани маслини, риган и розмарин.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути.
