Начин на приготвяне
Почистете рибата от вътрешностите и главите и я осолете. Оставете за около 20 минути, за да си поеме от солта.
Обелете лука и го нарежете на ситно. Сложете го в подходяща тава за печене и добавете зехтина. Сложете тавата в предварително загрята фурна. Гответе лука, докато омекне.
Добавете доматите, боба, бейби морковчетата и ситно нарязаните кисели краставички. Прибавете захарта, черния пипер и дафиновия лист. Сложете рибата.
Ако е необходимо, овкусете със сол. Запечете ястието, докато остане на мазнина и се сгъсти.
По средата на печенето може да обърнете внимателно скумрията, за да се запече и от другата страна.
Преди готовност сгъстете соса с брашното, като предварително сте го разтворили в малко вода.
Поднесете печената риба с парче лимон.
Скумрията в доматен сос с боб и кисели краставички е готова.
Коментари