Начин на приготвяне
Изчистваме и измиваме добре гъската. След това я посоляваме със сол от вътре и отвън.
Сваряваме дреболиите в подсолена вода и ги нарязваме на ситно. С половината масло задушаваме лука и дреболиите и добавяме червения пипер, домата и ориза. Прибавяме подправките и бульона и оставяме ориза да набъбне.
С така приготвената плънка напълваме гъската и я зашиваме много добре с конец. Намазваме я с масло и я слагаме в тава.
Доливаме малко вода и печем в умерена фурна за около 4-5 часа, като през цялото време я обливаме със соса от печенето. Един час преди да я извадим я обръщаме, за да се изпече и от другата страна.
