Начин на приготвяне
Рибата се изчиства, измива и отцежда от водата. Лимонът, портокалът и грейпфрутът се изцеждат на цитру преса.
Цитрусовият сок се смесва със зехтина, солта и белия пипер. Разбърква се добре. Рибата се поставя в съд, полива се добре с маринатата, завива се със стреч фолио и се слага в хладилник за около 30-60 минути.
Слагаме ципурата на загрята скара, на която предварително реотаните са добре намазнени с олио. Печем на умерена температура и от двете страни до готовност.
Изпечената риба по желание се полива с готов лимонов сос и се гарнира с варени картофки или друга гарнитура.
