Начин на приготвяне
Сложете бъбреците в студена вода с две супени лъжици оцет, оставете ги така за около 30 минути. Измийте ги и нарежете на дребни парчета.
Нарежете лука и чушките и оставете на страна.
Сипете олио в тиган или тенджера и задушете бъбреците, те си пускат доста сок, затова не е нужна вода.
По-късно прибавете лука и задушете заедно, като ги разбърквате.
Най-накрая сипете и доматеното пюре или сок, чушките и овкусете с подправките.
Заедно ги запържете, след което поръсете с малко червен пипер.
Сервирайте топли с чаша вино.
