Начин на приготвяне
Продуктите се слагат в строго определен ред: разбиват се леко яйцата и се прибавя топлото мляко, излива се в кошничката.
След това се прибавят пресятото брашно, захарта, лимоновата кора и ванилиите.
Прави се кладенче в брашното и се слага маята, предварително смесена с малко вода и брашно да втаса.
Ако се прави на отложен старт, се слага суха мая. Меси се, когато се достигне до пълно омесване, се отваря капакът и малко по малко се прибавя маслото, докато поеме.
Оставя да се доомеси. Преди да започне да се пече козунакът, се отваря капакът, намазва се с жълтък, поръсва се с захар.
Пухкавият козунак в хлебопекарна е готов.
Коментари