Зрял боб на фурна със запечен лук

Почистете, измийте и поставете боба в студена вода, поставете на котлона и варите за 10 минути.

Прецедете, измийте и заложете боба отново в студена вода с нарязаните 1 глава лук, морковите и олиото, варите до пълното му омекване.

Десет минути преди края на варенето поставете клонка сминдух, а в края на варенето я премахвате.

Посолете на вкус и го преместете в тава. Нарежете останалия лук на кръгли филии и го запечете в оребрен тиган от двете страни, оставете настрани.

За запръжката запържете в олиото 1 с.л. брашно до златист цвят, добавете доматеното пюре и червения пипер и разбъркайте.

Сипете я в тавата при боба и разбъркайте, подредете запечените филийки лук отгоре и поставете тавата в предварително нагрята на 200 градуса фурна и запичате ястието за кратко.

Зрелият боб на фурна със запечен лук е готов.