Начин на приготвяне
Поръсете пържолите с черен пипер и сол. Загрейте олиото на умерена температура в дълбок тиган на котлона.
Запържете пържолите за по около 3-4 мин. от всяка страна.
Извадете от тигана. Запържете предварително нарязания лук шалот наситно.
Добавете боровинките и червеното вино. Овкусете със сол и мащерката. Варете боровинковия сос около 5 мин.
Върнете пържолите в тигана, намалете температурата и гответе до редуцирането на соса около 25 мин.
Сервирайте пържолите със сос и картофено пюре.
Пържолите с боровинков сос са готови.
