Начин на приготвяне
В 2 с.л. олио задушаваме нарязания на едро лук.
Прибавяме солта и черния пипер и оставяме под капак на умерен огън.
След като омекне лукът, махаме капака засилваме огъня и оставяме да изври водата от лука.
Измития добре дроб нарязваме на малки парченца и запържваме за 10 минути в останалото олио в отделен съд.
Към лука изсипваме дроба и разбъркваме, поръсваме с магданоз и сервираме ястието топло.
