Тази рецепта коментираха

Cydesna corba

Браво много съм доволен от рецептата, вече е използвам и е в моят списък.

Млякото топло ли е?

Без олиото, това е рецептата за шкембе, простичка и лесна. Няма, мамина, няма бабина, няма североизточна, югозападна....това е единствената. Всичко друго е измишльотина.

Без олиото - само с масло. :)

Апропо вашата рецепта е абсолютно същата като моята, с изключение на това че слагате и мляко! Разбира се, всеки има право на свой вкус ....

Никога не съм правила и не съм опитвала шкембе, но рецептата е добра.

Най-добрата рецепта е това за шкембе чорба

Най-важното според мен е направа на силен костен бульон, прецеден два път като основа на соса. За соса е хубаво да се използва качествено краве масло.

Рецептата , е много хубава.

Rosi Trifonova, mnogo blagodarja za rezeptata! Ne bjah pravila Shkembe, no stana super!

Телешкото шкембе се вари в обикновена тенджера от 10 до 12 часа - за да е добре сварено.

страхотна

Не споря с никой! Аз по принцип си варя шкембето с телешки търнак, или опашка, ако няма със свинско краче, по някога слагам и език. Брашното си го запичам до златисто и си правя варена застройка и запръжка, с прясно мляко ми стои блудкава. Оцет, чесън и лют пипер са си задължителни! Не споря за оригиналност, просто така ми харесва!

Icakka Liubenov точно това ви е проблемът в София- винаги се сравнявате със сърбитеv. Живял съм в Белите брези, Красно село, Бояна, Гоце Делчев. Имаше много комични моменти, всичките софиянки еднотипни с ботушки до коленете.Всички държави имат йогурт, но само България кисело мляко. Бактериите са различни. От Варна съм местният ти патриотизъм няна никакво покртитие

Точно това е рецептата за шкембе чорба,не е никаква софийска измишльотини,дори сърбите я правят по абсолютно същия начин,а вие по Бургас,Варна,Каспичан и Голопръчково си слагайте квото си искате вътре,ако вие кеф си правете запръжка и от жаби......

Аз прибавям застройка от два жълтъка и малко брашно,за малко повече плътност и става отлична чорба.

И аз също много благодаря!

Страхотна рецепта! Благодаря много!

Оригиналната рецепта е:
200гр. Овче шкембе
200гр. Телешко шкембе
250гр. Свинско шкембе
3 средно големи моркова
2 глави лук
10 скилидки чесън
вода
2 ч.л. сол
Шкембета врът минимум 3 ч. Вадят се и се нарязват на кубчета. Больона се прецежда / не е задължително/.
Морковите и лука се рендосват и се пържат в 100 мл. олио, докато омекнат добре. Прецежда се хубаво и се добавя към шкембето. Ври още един час. Истинската шкембе чорба е с жълт цвят.
Чесана се пасира със солта и се добавя 100 мл. оцет. Слагаш в шкембе чорбата колкото желаеш. Може и лют червен пипер !
ДА ВИ СЛАДКО. / ДОБРЕ Е С БИРИЧКА /