Начин на приготвяне
Почистваме заека и го нарязваме на порции.
В подходящ съд с малко олио, запържваме месото.
Обелваме лука и чесъна и го нарязваме на едро. Слагаме ги в гювеча.
Почистваме и нарязваме морковите и гъбите, добавяме ги към лука.
Почистваме чушките от семената, измиваме и нарязваме на лентички.
Прибавяме ги към останалите зеленчуци. Добавяме подправките - сол, червен и черен пипер и соевия сос.
Прехвърляме заешкото заедно с мазнината в гювеча. Разбъркваме добре.
Заливаме с виното и добавяме вода, колкото да покрие половината зеленчуци.
Накрая добавяме листата дафинов лист и печем домашен заек в гювеч във фурна на 180 градуса за около два часа.
