Начин на приготвяне
Пресейте брашното. Прибавете четирите яйца, водата, сол и содата бикарбонат. Замесете меко тесто. Разделете го на 4 топки и го оставете малко да се отпусне.
Разточете всяка топка на тънка кора. Сложете в голям съд голямо количество вода и сложете на котлона да заври. Пуснете първата кора за около 2-3 минути, сред което я извадете и я потопете в ледена вода.
Сложете готовата кора върху чиста кърпа. По същия начин направете и останалите кори.
Намажете дъното на подходяща тава с разтопено масло. Сложете първата кора. Намажете я отгоре с масло и сложете втората кора. Поръсете обилно с настъргано сирене и кашкавал. Поръсете с масло.
По същия начин направете и с останалите кори. Разрежете корите на квадрати. Полейте с разбитите останали две яйца и разтопено масло.
Сложете във фурна и печете около 20 мин. на 180 градуса. Извадете тавата, поръсете с хачапурите с настърган кашкавал и запечете до златисто на 220 градуса.
Ачма хачапурите са много вкусни.
Коментари