Начин на приготвяне
Нарежете измитото и подсушено месо на парчета. Нарежете праза, картофите и морковите на колелца. Обеленото парче целина нарежете на кубчета, лука - на ситно. Зелето нарежете на сламчици.
Загрейте кравето масло и запържете лука. Когато поомекне, добавете и месото и пържете още няколко минути. В гърнето сложете първо месото с лука, а след това - на пластове и останалите продукти, като започнете с картофите.
Ръсете леко слоевете с черен пипер, кимиона и сол. Налейте бульона, похлупете гърнето и го сложете във фурната на умерена температура. Задушавайте до готовност.
