Начин на приготвяне
Нарежете патладжана и го поръсете със сол. След като се отцеди горчивия му сок, го изплакнете и подсушете. Запържете го за кратко в сгорещено олио. Наредете патладжана в подходяща тава за печене.
Почистете печените чушки от люспите и семенната част. Нарежете ги на парченца и ги разпределете върху патладжана. Овкусете със сол.
Натрошете сиренето и го прибавете към разбитите яйца. Полейте зеленчуците със сместа. Нарежете доматите на кръгчета и ги подредете равномерно върху останалите зеленчуци. Отгоре поръсете със счукан чесън.
Сложете тавата в загрята фурна и запечете до готовност на зеленчуците. Извадете тавата, поръсете с настърган кашкавал, наредете парченца топено сирене и допечете до разтопяването им.
Поръсете запеканката със ситно нарязан магданоз.
Вкусната зеленчукова запеканка с топено сирене е готова.
Коментари