Начин на приготвяне
Накисваме чушките в гореща вода, а след това ги почистваме. Ако използваме пресни пиперки, само ги изтърбушваме, за да са удобни за пълнене.
Обелваме лука и го нарязваме на ситно. Остъргваме морковите и ги нарязваме на малки кубчета.
Сгорещяваме в тиган 6-7 с.л олио и запържваме в него морковите и лука. Сипваме царевицата и поръсваме с черен пипер.
Пълним чушките със сместа и ги подреждаме в плитка тенджера.
Заливаме ги с вода и останалото олио и ги варим на тих огън, докато останат на мазнина.
По желание пълнените чушки с царевица след това могат да се запекат с малко сирене, ако не постите.
