Начин на приготвяне
Изпечете патладжана. Оставете да се охлади и го обелете. Срежете на две части по дължина. Всяка част срежете като ветрило, отгоре оставете ненарязано.
Разбийте яйцата с малко сол и пипер. Разтворете патладжана ветрилообразно и го топнете първо в брашното, след това в яйцата.
Изпържете в сгорещена мазнина от двете страни. Извадете и ги оставете да се отцедят върху хартия.
Сервирайте с гарнитура и сос по избор.
Панираният патладжан Ветрило е готов.
Коментари