Да допълня към рецептата:
когато леко запържите брашното, след това изчакайте да изтине и го разтворете в бульона(вода), но също студени. И за да няма бучки във фрикасето, го разбиите добре с миксер или пасатор за да се разтвори добре. Когато сгъстявате фрикасето на котлона, бъркайте за да не загори на дъното.
4-5 лъжици брашно на литър течност са достатъчни за да се сгъсти.
17.03.2010 23:56
1
bigtime
Ами, да кажем, че гъбите не се виждат на пръв поглед, а какво да кажем за ориза.
когато леко запържите брашното, след това изчакайте да изтине и го разтворете в бульона(вода), но също студени. И за да няма бучки във фрикасето, го разбиите добре с миксер или пасатор за да се разтвори добре. Когато сгъстявате фрикасето на котлона, бъркайте за да не загори на дъното.
4-5 лъжици брашно на литър течност са достатъчни за да се сгъсти.