Начин на приготвяне
Нарежете тиквичките на колелца, поръсете със сол и оставете да си пуснат водата. През това време нарежете лука, моркова и пресните картофи на кубчета.
Задушете ги в тенджера, като разбърквате на моменти. Овкусете с червен пипер, зеленчукова подправка, добавете чесъна, сипете водна чаша с вода и оставете да къкри за около 10 минути.
После добавете отцедените тиквички и пасираните домати или доматено пюре.
Оставете яхнията на слаб котлон, докато се сгъсти, след което поръсете с черен пипер и магданоз.
Яхнията от тиквички и пресни картофки е готова.
